去年10月初，昆明日報資深記者廖興陽通過微信問我：作為茶企外腦，你怎么看待2007至2017這十年？我沒有馬上給出答案，而是沉思良久。

十年來，普洱茶行業(yè)的發(fā)展軌跡，像拋物線似的爬升和回落，呈現(xiàn)出高點與低點，2007和2017則置于周期性起伏的兩個低點。

俗話說，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。行內(nèi)人會發(fā)現(xiàn)其中規(guī)律性的變化，行外人不過是看戲——一場大戲：一片茶葉的命運跌蕩的故事。茶葉有多面，喝茶的茶客看A面——茶品，普普通通一片茶嘛；賣茶的茶商看B面——商品，價格的漲幅和跌幅具有不確定性。站在茶人的角度中性地看，舞臺的中央，不變的主角——產(chǎn)品。無論爭議或非議，無論看漲或看跌，臺下的目光與視點，總是圍繞產(chǎn)品轉(zhuǎn)；行業(yè)的主題，結(jié)構(gòu)性熱點，仍沒跑出產(chǎn)品的定義域。

故而這十年，乃至未來三年，普洱茶行業(yè)依然處于產(chǎn)品力時代。

普洱茶市場競爭的核心，仍然是產(chǎn)品競爭。套用一句話，在產(chǎn)品品質(zhì)面前，人人平等。大茶企、小茶廠、手工作坊、茶農(nóng)，在消費者面前，一律平等，都要靠產(chǎn)品說話。品質(zhì)不過硬，消費者不買單。

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那么產(chǎn)品的紅利期還有多久？產(chǎn)品更新?lián)Q代的方向在哪里？創(chuàng)新型、突破性的產(chǎn)品模式是什么？在普洱茶市場的游戲規(guī)則沒有改變之前，在暴風雨還沒有來臨之前，尤其是小微茶企，應(yīng)以產(chǎn)品為支點，千方百計支撐起自己的市場位置和生存空間。

這才是企業(yè)外腦方一知談?wù)撈斩璧漠a(chǎn)品力的用意所在?；ㄩ_幾枝，我們分頭討論。

2007年，方一知寫過一篇豪情澎湃的行業(yè)評論《普洱茶市場大趨勢》，天真的以為，2006至2008年是普洱茶的培育年，從常識的普及到標準的規(guī)范，三年就可以搞定了，一切都天下大白了。普洱茶的黃金時代很快就要到來了！殊不知，普洱茶的那些事兒，至今還拎不清楚，比如中期茶、老茶及倉儲標準。

中期茶、老茶，統(tǒng)稱年份茶。云南民族茶文化研究會李師程會長賦予其名“普洱陳茶”。李會長擔任過思茅地委書記，是領(lǐng)導人中開明的智者。他考慮得很周全，一來陳茶有陳化、陳年、陳放之意，而老茶年限會有爭議，二來湖南黑茶、廣西六堡茶也有陳茶，推陳茶概念對整個茶行業(yè)有利。當下，越來越多的消費者，開始追普洱陳茶，找性價比高的中期茶、稀缺性的老茶，年份茶熱已是暗流涌動。

云南茶事，每每“墻內(nèi)開花墻外香”。90年代末，臺灣人、香港人，帶動云南當?shù)夭枞艘黄鹱霾枭狻?003年后，廣東人、福建人，把云南產(chǎn)地的普洱茶流通到以廣州芳村為重心的全國茶葉市場。中期茶、老茶，南茶北調(diào)，幾年前從“藏茶之都”廣東東莞始發(fā)祥。但普洱茶的倉儲的獨特性，又把“云南中期茶”、“昆明干倉”的話題，推到了人們的面前。而尷尬在于，對穿越時光而來的年份茶，連專家也拿不出有說服力的數(shù)據(jù)。

眾所周知，新世紀、新時期，云南普洱茶經(jīng)歷了兩撥市場行情。以2004年博聞投資收購勐海茶廠為節(jié)點，大益為推手，推動和引發(fā)了普洱茶的第一波熱潮；2013年以雨林古茶坊為推手，持續(xù)推高了古樹茶的價格和價值，掀起了普洱茶的第二波熱潮。

兩次普洱茶熱，可提煉出三個要素：時間、主題、推手。我們聚焦其中一個元素——假如發(fā)生第三次普洱茶熱潮，主題是什么？普洱茶----古樹茶——年份茶？

跳開普洱茶看普洱茶，企業(yè)外腦方一知用第三只眼觀察，普洱茶看似一片亂麻麻，背后無非是臺地茶與古樹茶、生茶與熟茶、新茶與老茶的話題之爭。年份茶會不會是普洱茶行業(yè)最后一個需要攻克的堡壘？年份茶·昆明倉，普洱茶產(chǎn)品力時代的最后一戰(zhàn)？只有時間老人才知道。

攝影：劉宗敏 ?茶品：2000年原料 ?老易武 ?云沐堂茶業(yè)出品

普洱茶產(chǎn)品的豐富性，源于原料供應(yīng)的多樣性；而原料的極大豐富，在于依靠一個宏大的資源背景，這就是涵括西雙版納、臨滄、普洱茶區(qū)的云南三大茶區(qū)。另外，保山、大理、德宏，分布著大小不等的產(chǎn)茶區(qū)。一山一特色，一寨一滋味。在道路不通、崎嶇難行的情況下，深入秘境找好茶，對于很多茶人是辛苦也是享受。2013年古樹茶熱以來，古茶山的寧靜被打破了。

雙向交流開始了：那邊廂，遍地豪杰上茶山——來自全國各地的茶樓、茶店的茶商，紛紛邁過茶廠與茶農(nóng)對接；這邊是，數(shù)萬茶農(nóng)下茶山——飛往各省城都市，直接和茶葉市場的終端交易。

隨著版納茶區(qū)原料價格的日益透明化，逐利的人們開始涌向有“天下茶倉”之稱的臨滄 ，包括資本支持的茶葉公司也順勢而入。風水輪流轉(zhuǎn)，今日到我家。很快形成雙峰對峙之勢。與版納的班章、老曼峨相呼應(yīng)，冰島、昔歸等名品，眾星捧月一般脫穎而出。

方一知的一位老領(lǐng)導說過：誰掌握了資源，誰就掌握了未來。資源占有和源頭控制，正成為普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈上游競爭的焦點。當云南普洱茶資源的制高點如班章、冰島被占領(lǐng)后，小微產(chǎn)區(qū)、特色茶的開發(fā)，已進入投資商、茶企老板的視野。

去年下半年，方一知陪同幾撥投資商到臨滄茶區(qū)考察，談及茶園的購買，茶農(nóng)坐地起價，地價比勐海某些地方還高。原料價格不知不覺之間漲幅超過上年的50%以上。這說明茶葉投資的空間，茶企運作的空間，被大大擠壓了。

魯迅先生有篇著名的演講《娜拉走后怎樣》，方一知關(guān)心的是高速公路開通之后，臨滄茶區(qū)的命運走向怎樣。

?攝影 ： 曼崗云海?

普洱茶成長的過程中，質(zhì)疑和爭議已是家常便飯，突發(fā)性、隨機性的危機事件如影隨身。

方一知親身經(jīng)歷了2006年3月的“12種普洱茶不合格事件”和2007年4月的“普洱茶保質(zhì)期事件”，并協(xié)助云南茶馬司茶葉有限公司、勐海大葉茶廠，進行了危機公關(guān)與事件營銷。危機之后是轉(zhuǎn)機：12種普洱茶不合格事件直接導致了2006年7月云南省《普洱茶綜合標準》的出臺，普洱茶保質(zhì)期事件受到中央電視臺等權(quán)威媒體的關(guān)注，引發(fā)社會聯(lián)動效應(yīng)，從而促動了中國普洱茶國家標準于2008年12月1日正式實施。

危機事件指向行業(yè)規(guī)范，但究其核心仍然是產(chǎn)品，歸根結(jié)底在于普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量的提高和穩(wěn)定。普洱茶有三大課題：原料、工藝、倉儲，實際上是從三個角度來探討，如何提升普洱茶的產(chǎn)品品質(zhì)。

方舟子抓住普洱茶的軟肋，爆料普洱茶致癌，對普洱茶行業(yè)進步是好事不是壞事。干倉，濕倉，中老期茶及其倉儲標準，遂成為茶界眾議的話題。這也提供給我們觀察普洱茶行業(yè)發(fā)展方向的一個獨特的視角——普洱茶走標準化、品牌化的發(fā)展路線，必須掃清發(fā)展道路上一切與產(chǎn)品品質(zhì)有關(guān)的問題和障礙。只有用品質(zhì)贏得廣大消費者的信任，才能統(tǒng)一市場認知。

給小微茶企在產(chǎn)品上發(fā)力的時間不多了。在普洱茶的品牌力時代真正到來之前，小微茶企怎樣辦？

如果不在市場的汪洋大海中，陸續(xù)建立自己的島嶼，遲早會被風浪吞沒掉。小微茶企，包括茶農(nóng)出身、華麗轉(zhuǎn)身的茶葉實體，務(wù)必要打造產(chǎn)品的核心競爭力，靠本真本味的產(chǎn)品的力量攻奪市場，找到堡壘戶，共建進可攻、退可守的市場根據(jù)地。2018----2020這三年很關(guān)鍵。若不能將產(chǎn)品力有效地轉(zhuǎn)化為銷售力、市場影響力，待產(chǎn)品的認知全面完成以后，將來可能沒戲唱了，時間、機會都錯過了。

產(chǎn)品升級的例子，舉柏聯(lián)普洱茶莊園的“茶窖”。在常規(guī)茶品的招商成本越來越高，市場的常規(guī)推廣手段逐漸失靈、失效的情勢下，柏聯(lián)識時度勢，與基金、證券、保險等高端圈層合作推銷茶窖項目，一變而為柏聯(lián)普洱的產(chǎn)品重心，和新的效益增長點。過去一說柏聯(lián)就等于景邁茶，產(chǎn)品處境很尷尬。而當茶窖的旗子舉起，一切資源都盤活了。

我們再拿外腦工作室服務(wù)的智德鴻昌為例，2016年11月推出了曼崗石生古樹茶的普洱篇“臥龍·鳳鳴”，2018年1月經(jīng)銷商年會宣布，曼崗石生古樹茶的升級版——覆蓋紅茶、紫茶、白茶、普洱茶，傳統(tǒng)茶和快銷茶的——“曼崗石生古樹茶·精品專柜”行將問世。石生古樹，好茶共品。源于臨滄曼崗小產(chǎn)區(qū)的特色好茶，將在祖國各地找到自己的位置和眾多的知音。

方一知外腦工作室服務(wù)茶企12年，產(chǎn)品智造一般有三種模式：早期的普洱茶系列設(shè)計和產(chǎn)品線規(guī)劃、戰(zhàn)略型明星單品設(shè)計和打造、俗稱“產(chǎn)品組團”的產(chǎn)品矩陣設(shè)計。然而變化總比計劃快，普洱茶的渠道模式，悄悄地由專賣店、經(jīng)銷商、總代理，向?qū)９?、圈層、會員制轉(zhuǎn)變。不知不覺在銷售方式上，劃開了一條鴻溝：一邊是常規(guī)產(chǎn)品，一邊是創(chuàng)新型、突破性產(chǎn)品。一片、一提、一件是賣，一個專柜、一個茶窖也是賣。你的選擇呢？

還記得普洱茶市場低迷時，茶廠變成零售店嗎？當下的局勢是，但凡有點實力的茶企背后，莫不以資本為后盾；資本的力量不停地向普洱茶行業(yè)聚集，百億級的金融寡頭不僅垂涎普洱茶，且由代理人深度介入，驀然成為行業(yè)整合與模式升級的驅(qū)動力。若不趕緊做產(chǎn)品模式的升級與配套，手頭的客戶會保不住，那很可能被打回原形，小茶廠退回夫妻倆的茶莊，茶農(nóng)退回山上。

如何與產(chǎn)品升級相配套？業(yè)務(wù)模式與團隊建設(shè)，并行不悖。企業(yè)外腦方一知認為，茶企能不能建立營銷中心，這是一條分界線。老板舍不得花錢建團隊，拓市場，搞好售后服務(wù)，將來市場競爭白熱化，就會退回家族企業(yè)、家族式代工生產(chǎn)廠。

?攝影： 曼崗日出?

一位偉人說過，七八年一大變，兩三年一小變。哲學上稱之為“漸變”和“突變”。我們注意到，普洱茶的行業(yè)周期，在上一波普洱茶熱與下一波普洱茶熱之間，在拋物線的高點與低點之間，似也存在7、8年的一個變數(shù)。

跨界而來的大企業(yè)，強勢資本支持的茶企業(yè)，在他們沒有完成全產(chǎn)業(yè)鏈的布局之前，留給小微茶企的時間和空間是有限的。十幾年來，本土茶企，小微茶企，以時間為軸，以空間為局，抓住普洱茶行業(yè)轉(zhuǎn)變的節(jié)點，普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的機會點，賺時間的錢，賺空間的錢，賺普洱茶越陳越香的錢。但以后恐怕不容易了。原來品質(zhì)與品牌不對稱，企業(yè)大，未必產(chǎn)品精。隨著產(chǎn)品的精細化，運營的系統(tǒng)化，市場的游戲規(guī)則將發(fā)生覆地翻天的變化。

茶企老板需要進化。聽說過這句話嗎？干一天活兒，期待回報，那是鐘點工；一年要求做出業(yè)績，你是職業(yè)經(jīng)理；三五年的規(guī)劃與奮斗，十年、二十年不懈的追求，你就是企業(yè)家。五十年、一百年的影響力，那是了不起的領(lǐng)袖人物。

要想長期在普洱茶行業(yè)立足，就要有清醒的頭腦與戰(zhàn)略思維，在產(chǎn)品力仍起主導作用的時期，盡早實現(xiàn)產(chǎn)品升級，然后分步推進，加溫、預(yù)熱、引爆，點燃產(chǎn)品在市場上的爆發(fā)點。盡管存在市場的不均衡性，但要保持勢頭，努力成為細分市場的第一。

碧空萬里千帆過，惟見長江天際流。在普洱茶滾滾向前的大趨勢下，我們都是自己的主人，也是歷史的過客。不過我們努力過，流過汗也流過淚，在生命的年輪上，銘刻下奮斗的足跡，在身后的歲月里，留下了光與影。