??? 話題:品飲普洱時(shí)要注意哪些方面?
??? 首先應(yīng)注意投茶量、用水量、沖泡時(shí)間三者的協(xié)調(diào)關(guān)系,即投茶量和泡茶用水量之間的比例。如沖泡時(shí)間不變,用茶量多而水少,茶葉難泡開,且過分濃厚;反之,茶少水多,滋味就會(huì)淡薄。茶水比例的任何變化,都會(huì)引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變。沖泡普洱茶的茶水比例及浸泡時(shí)間如何把握因人而異;老年人、婦女、兒童飲茶不宜過濃,應(yīng)該茶少水多;遇嗜茶者,應(yīng)適當(dāng)加大投茶量,靈活掌握。
??? 其次,普洱茶宜高溫沖泡。其中的普洱熟茶、級別較低的普洱生茶和普洱老茶宜用沸水沖泡,級別較高的新普洱茶(嫩度較高的生茶)可用90℃至95℃的水沖泡。
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