關(guān)于普洱茶茶樹年齡的劃分，目前為止并沒有一個(gè)官方或?qū)W術(shù)界權(quán)威的判定，我們所能聽到的、看到的大多都是民間說(shuō)辭或者行業(yè)企業(yè)的說(shuō)法，各自的理解有可能大不相同。

為此茶語(yǔ)網(wǎng)搜集了一些在易武出現(xiàn)頻次較高的茶樹詞匯做一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理了解。關(guān)于易武普洱茶界的“植物學(xué)樹齡”概念，是時(shí)候該認(rèn)真了解一下了。

概念：大樹茶、小樹茶

使用群體：易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)

特點(diǎn)：簡(jiǎn)單，一分為二

易武當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)茶農(nóng)早期并沒有把自己年年歲歲面對(duì)的茶樹年齡做細(xì)致劃分，而只簡(jiǎn)單的分為大樹茶、小樹茶。至于其他的那些花式叫法，大多都是易武茶大熱之后，茶商茶客帶來(lái)的新概念。

在易武茶樹的種植由古至今一直有延續(xù)，只是在上世紀(jì)30年代后期因?yàn)閼?zhàn)亂等歷史原因而衰落，有了斷層，如今能很明顯的從茶樹的樹干大小區(qū)分出大小樹來(lái)。

（易武大樹茶，樹干高聳）

因而現(xiàn)在易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)通常把100年以前種植的茶樹叫大樹茶，這些大樹茶包括早期自己父輩、祖輩種植留下來(lái)的，還有那些已經(jīng)不知道傳了多少歲月、高壽幾何的古老茶樹。

除了那些大樹茶，那些種植時(shí)間不足100年的茶樹都叫小樹茶。

（大小樹茶混種）

不論是大樹茶還是小樹茶，在易武茶農(nóng)的認(rèn)知里，這些茶樹都是傳統(tǒng)的種子種植生長(zhǎng)而得，有人為種植的，也有大茶樹的茶果掉落后自然發(fā)芽生長(zhǎng)而成的。它們都散布于易武生態(tài)環(huán)境較好的山林間、與其他植被相伴相生，自然生長(zhǎng)、很少人為管理干預(yù)。

（叢林環(huán)抱的易武茶園）

概念：臺(tái)地茶、古樹茶、喬木茶

使用群體：茶商、茶客、茶企

特點(diǎn)：復(fù)合型稱呼，融合了環(huán)境、樹齡、形態(tài)等因素

與易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)不同的是，那些被普洱茶獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)、口感風(fēng)味、收藏增值屬性俘獲“芳心”的茶商茶客，則將茶樹的樹齡劃分得更為細(xì)致、更具綜合性。他們也說(shuō)大小樹茶，除此之外還有諸如臺(tái)地茶、喬木茶、古樹茶等叫法。

臺(tái)地茶

也叫生態(tài)茶，是指易武當(dāng)?shù)匾恍┓N植面積較大、連成片，現(xiàn)代茶園式集中管理的茶樹。這些茶樹大多種植密集、萌芽力強(qiáng)、產(chǎn)量很高，樹齡一般都不會(huì)很大。

易武的臺(tái)地茶最初集中出現(xiàn)是在上世紀(jì)七八十年代，當(dāng)?shù)卣疄榱嗽黾硬枞~產(chǎn)量而擴(kuò)建開墾了不少茶園種植茶樹，主要集中在易武正山片區(qū)。這些茶園茶如今在易武也被稱為老臺(tái)地茶。

（茶園里采茶忙）

古樹茶

關(guān)于古樹茶的樹齡劃分，在普洱茶圈內(nèi)，有人說(shuō)樹齡超過(guò)100年的茶樹都是古樹茶，也有人認(rèn)為樹齡超過(guò)300年的才能叫做古樹茶。因?yàn)槿鄙倜鞔_的測(cè)定方法，一直存在很大爭(zhēng)議。

無(wú)論是哪種分法，從樹齡上來(lái)說(shuō)，這里說(shuō)的古樹茶也包含了易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所說(shuō)的大樹茶。

易武的古樹茶大多能看到粗壯的主干，有著明顯的喬木形態(tài)；生長(zhǎng)于生態(tài)環(huán)境較好的山林中，有零散分布的，也有面積較大連成片的。

（古茶樹的分枝，蒼勁盤曲）

喬木茶

一部分茶商茶客把在易武生態(tài)環(huán)境較好的叢林中看到的、沒有被人為修剪過(guò)、植株較高、有明顯主干的茶樹叫做喬木茶。

喬木其實(shí)是對(duì)植株樹型的一種描述——主干明顯、分枝較高，是植物的一種生物學(xué)特性，與樹齡并沒有直接對(duì)應(yīng)關(guān)系。云南的大葉種茶，在植物學(xué)分類上都屬于喬木類植物。

喬木茶只是一部分茶商茶客使用的一種比較有“噱頭”的概念。但是在易武，能看到明顯喬木形態(tài)的茶樹，樹齡一般不會(huì)很小，也有人把這類茶樹叫老樹茶。

（喬木茶---分枝高、主干粗壯）

概念：石屏人

使用群體：通用

特點(diǎn)：歷史名詞，與易武茶葉發(fā)展歷史相關(guān)連

作為云南古老茶區(qū)之一的易武，早在唐代就有少數(shù)民族在當(dāng)?shù)鼐幼》N茶，有許多古老的茶樹至今仍保留在易武茶區(qū)內(nèi)。直到明朝后期，開始有漢人進(jìn)入易武種茶制茶，這些漢人，大多是石屏人。

清朝，是云南茶葉發(fā)展的一個(gè)頂峰時(shí)期，大量的石屏人涌進(jìn)易武，改造舊茶園的同時(shí)也大力修建新茶園，使得易武的茶園面積得到極大的增加，形成“山山有茶”的繁榮景象。

（藍(lán)天白云下的易武山林）

石屏人在易武種茶制茶販茶，不僅對(duì)易武的茶葉和經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用，對(duì)整個(gè)易武的歷史和文化都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。現(xiàn)在普洱茶圈內(nèi)常常提到的那些著名的易武老字號(hào)茶莊，大多都是由石屏人所開創(chuàng)；現(xiàn)在易武當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)話仍帶有石屏口音。

（老房子上鮮紅的對(duì)聯(lián)和燈籠很醒目）

而現(xiàn)今易武茶區(qū)內(nèi)那些保留下來(lái)的，樹齡在100-300年的茶樹，大多也都是明清時(shí)期石屏人開發(fā)種植的。這些茶樹主干粗壯、根深葉茂、萌芽力較強(qiáng)、出產(chǎn)量高，已經(jīng)成為了易武茶區(qū)古樹茶產(chǎn)量的中堅(jiān)力量，占了古樹茶產(chǎn)量很大的比重。

概念：百年喬木

使用群體：個(gè)別茶企

特點(diǎn)：原料與產(chǎn)品融合的稱呼

泛指那些樹齡在100-200年間、有明顯喬木形態(tài)的茶樹。這些茶樹同樣也是分布在易武生態(tài)環(huán)境較好的山林中，極具資源優(yōu)勢(shì)。論品質(zhì)，其口感有古樹茶的風(fēng)味特色，產(chǎn)量大、價(jià)格適中，因性價(jià)比高而獲得茶商、茶客、茶企的一致青睞。

（易武古茶園）

作為較早入駐易武地區(qū)的茶企，歲月知味經(jīng)過(guò)幾年的探索了解，深刻意識(shí)到這一樹齡段茶樹資源的優(yōu)勢(shì)后，于2010年正式推出一款精選易武茶區(qū)內(nèi)樹齡在100年左右的茶樹鮮葉為原料拼配的常規(guī)產(chǎn)品，并直接將其命名為“百年喬木”。

（2016年百年喬木茶餅）

在歲月知味看來(lái)，“百年喬木茶更像是一座橋，連接著小樹茶與古樹茶。”這個(gè)連接不僅是在樹齡上，也在口感品質(zhì)和性價(jià)比上。

新茶時(shí)期的百年喬木茶花香、蜜香純正且濃郁；口感厚實(shí)、滋味豐富，鮮甜爽潤(rùn)的層次感很明顯；茶香與茶味交織融合，留喉深、韻味長(zhǎng)。

（優(yōu)質(zhì)鮮葉原料）

優(yōu)質(zhì)的茶品，不僅在新茶時(shí)就能展露光芒，同樣也經(jīng)得起時(shí)間的打磨考驗(yàn)。2010年歲月知味首款百年喬木茶問世，儲(chǔ)存得當(dāng)，經(jīng)過(guò)6年轉(zhuǎn)化，茶語(yǔ)網(wǎng)在審評(píng)時(shí)認(rèn)為它是一款香氣豐富、口感潤(rùn)滑、有層次感的年份生茶。

（湯色橙紅透亮）

它的湯色轉(zhuǎn)為橙黃偏紅、透亮。香氣豐富，植物甜香、成熟果甜香、新鮮木香融于茶湯中、凝在葉底里、掛在杯中、也留在口中。茶湯飽滿稠滑，水路暢快，滋味甜潤(rùn)；微澀，化開快、回甘生津好，口腔清涼感強(qiáng)、韻味悠長(zhǎng)。

概念：易武老字號(hào)、易武魅力

使用群體：通用

特點(diǎn)：記錄易武的過(guò)去與現(xiàn)在

易武老字號(hào)

清末至民國(guó)是易武茶區(qū)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，因茶而興的易武古鎮(zhèn)，曾經(jīng)商賈云集、商鋪林立，許多傳世老字號(hào)都創(chuàng)立和扎根于此，并留下濃墨重彩的故事和經(jīng)典傳世的產(chǎn)品，比如宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、同慶號(hào)、車順號(hào)等等。

這些老字號(hào)歷經(jīng)漫長(zhǎng)的時(shí)光淘洗，一些消失了；另一些得以存留，并以全新的面貌再現(xiàn)于世。

（易武老街）

易武魅力

易武舊日的繁華和榮光雖然已成為過(guò)去，但易武的滋味和魅力卻從不曾消失過(guò)。普洱茶再度興起后，易武以其強(qiáng)大的區(qū)域魅力再度吸引了許多茶人的目光，不少茶企陸續(xù)入駐易武。這些新的茶企如曾經(jīng)的老字號(hào)那般，多年來(lái)一直在易武深耕細(xì)做，只為把經(jīng)典的易武滋味傳承、傳播、分享。

如今的易武，不僅僅有那些老字號(hào)的歷史與傳奇，也有了另一番風(fēng)起云涌、群雄逐鹿的新氣象。

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