通過持續(xù)性的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度,穩(wěn)定度越高,就證明此茶的內(nèi)質(zhì)尤為豐富,后期存儲(chǔ)時(shí),才能穩(wěn)中求得后期之陳,所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回后刺激性強(qiáng),放幾年陳化后就好喝了,那本來茶就不具備內(nèi)質(zhì)的時(shí)候,
請問用何許物質(zhì)進(jìn)行陳化;所以一直在堅(jiān)持我們的制茶理念認(rèn)真做茶,取茶應(yīng)取內(nèi)質(zhì)豐富的多少為之根本,內(nèi)質(zhì)豐而茶性穩(wěn),茶性穩(wěn)方能求得后期之陳,普洱茶是有生命力的,同時(shí)茶也有像人一樣有著孕育期,幼年期,少年期,青年期,壯年期,中年期,老年期,老年期過完茶也就慢慢逝去,不是茶可以存幾百年,那些已成為古董之物其實(shí)早已逝去,茶的除了我們的制作外,還有您的后期存儲(chǔ)也是非常關(guān)鍵,此方法是通過很多年的選茶存茶過程驗(yàn)證而得。
從古至今,拼配的出現(xiàn)是因?yàn)楦魃椒N植的臺(tái)地茶都有滋味不飽滿,內(nèi)質(zhì)差的問題,但各山的滋味均有互補(bǔ)優(yōu)勢,所以才將各山的茶按照不同比例進(jìn)行拼配,使其互補(bǔ)提升滋味,降低原料成本,但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的達(dá)標(biāo),決不可能拼出地域的風(fēng)貌特征。
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