一、茶氣足，有強(qiáng)烈體感

　普洱茶品茗者，內(nèi)行品茶氣、外行品韻味，茶氣是我們品飲普洱茶區(qū)別于其它茶類比較顯著的一個特點(diǎn)。
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　我們常說的茶氣游走通經(jīng)絡(luò)，以及盧仝的“七碗茶歌”，都是茶氣作用于人體的表現(xiàn)形式，通常有身體局部發(fā)熱、打嗝、通氣等現(xiàn)象。茶氣特別強(qiáng)的，且品飲者平時(shí)心血管有“異?！闭?，品飲后或會有茶醉現(xiàn)象。
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　二、韻味好、生津足、回甘持久

　優(yōu)質(zhì)古樹茶生津足，常常達(dá)到舌底鳴泉(有茶友講的口水包不住)，能使牙齦酸爽;回甘強(qiáng)勁、持久，能到深喉(喉嚨及胸口涼爽舒適的感覺)。

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　三、具有雅致的復(fù)合香，香與茶湯高度融合

　優(yōu)質(zhì)古樹茶會有多種香味和諧存在于茶湯中，掛杯時(shí)間久、香味雅致，各種香味次第傳來、或相互交織，形成香韻。品飲后讓人滿口生香，甚至于整個呼吸道都彌漫著舒爽的香味，仿佛置身于原始叢林之中。
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　還有一個評審的辦法就是香入水的層次：水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香。
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　四、甜度高

　即使是苦茶，茶湯在入口瞬間依然是鮮爽、甘甜的。

　古樹茶含糖量高(區(qū)別于制前發(fā)酵增甜)，人體對甜的敏感度較高，所以即使是苦茶，首先感覺到的還是甘甜;而鮮爽則是因?yàn)榘被岬木壒省?/p>

　好茶的生長環(huán)境及條件

　五、水路細(xì)膩

　優(yōu)質(zhì)古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富且協(xié)調(diào)，反應(yīng)在茶湯上就是茶湯飽滿、水線細(xì)軟、口腔開闊。無異味、無明顯偏向，整體感覺味道清正和雅。
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　六、耐泡度高，物質(zhì)感強(qiáng)

　優(yōu)質(zhì)古樹茶極度耐泡，正常投茶，20泡有余味是很正常的?！∥镔|(zhì)感強(qiáng)的特征為茶湯醇厚、濃稠、糯滑，感覺很飽滿;相對比則是茶湯顯得較為單薄了。另外還有一個明顯的特點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)古樹茶在沖泡結(jié)束后還可以繼續(xù)煮著喝的，一般都可以繼續(xù)煮2~3開左右，且口感更加順滑、綿軟。
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　七、衰減慢

　優(yōu)質(zhì)古樹茶沖泡中，每一泡滋味、厚度變化小。泡到最后，好像出水味了，稍微悶一下，味道馬上又出來了。
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　八、葉片有韌性，活性好

　優(yōu)質(zhì)古樹茶茶葉葉片纖維韌性好，泡開后葉底舒展、鮮活、有彈性?！∫陨习藗€維度是鑒定優(yōu)質(zhì)古樹茶的密碼鑰匙。其中前五項(xiàng)是最關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，后三項(xiàng)是輔助標(biāo)準(zhǔn)。

　當(dāng)然，并不是所有古樹茶都能達(dá)到或具備上述標(biāo)準(zhǔn)，這和原料、制作工藝、存儲等都有關(guān)系。上述條件達(dá)到的越多、越接近，品質(zhì)越高!