冰島五寨之中的壩歪,因其清幽的生態(tài)環(huán)境,極高的茶葉品質(zhì),已然漸漸成為高端普洱純料玩家的“座上賓”。更有坊間傳出:壩歪古樹(shù)茶有“十怪”,將壩歪茶詮釋的準(zhǔn)確到位。這十怪分別是:
茶好偏偏叫壩歪,東西半山有人呆,
古茶地里看五寨,茶園片片像花開(kāi),
藤條從不長(zhǎng)壩歪,樹(shù)多人少無(wú)人睬,
葉大芽粗難采摘,茶氣霸道賽老寨,
湯稠韻深最實(shí)在,蘭香獨(dú)特人人愛(ài)!
下面將為大家一一解讀:
第一怪:茶好偏偏叫壩歪
壩歪古樹(shù)資源豐富,茶質(zhì)醇厚,卻偏偏被稱為“壩歪”,字面意思理解就是“壩子茶”和“歪茶”,其實(shí)不然,壩歪應(yīng)屬于拉祜族語(yǔ)言。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載,拉祜族寨子命名有三種方式,一是人名命名,二是這個(gè)寨子頭人的名字命名,三是 地形、山形命名,因此壩歪茶并非壩子茶和歪茶的意思!
第二怪:東西半山有人呆
有人說(shuō),壩歪在東半山,有人說(shuō)西半山也有壩歪人。其實(shí)壩歪老寨和壩歪古茶園是在勐庫(kù)東半山的,據(jù)記載:壩歪老寨2000年之前有50多戶人家,由于一個(gè)拉祜族大寨和一個(gè)漢族小寨組成,2004年縣里安排全搬遷下山,但兩年后有10多戶拉祜族人又從山下新寨迀回山上老寨,山上的老寨有四五百畝茶園,這可能是拉祜人遷回老寨的原因。
第三怪:古茶地里看五寨
冰島壩歪地理位位置獨(dú)特,視野開(kāi)闊,與冰島老寨約處于同一海拔(約1800米),且隔溝壑而相望。站在壩歪寨中,冰島五寨盡收眼底,壩歪左邊是糯伍寨,對(duì)面是冰島老寨,老寨左邊是南迫老寨,右邊是地界老寨。因此稱之曰,古茶地里看五寨
第四怪:茶園片片像花開(kāi)
壩歪有古茶園約四百畝,產(chǎn)量較大,樹(shù)齡大都超過(guò)兩百年,但并不排列整齊,二是一片一片零星的點(diǎn)綴在山上,應(yīng)是自然形成,無(wú)人管理所導(dǎo)致,故片片茶園如同綻放在森林里的花朵。
第五怪:藤條從不長(zhǎng)壩歪
冰島壩歪茶地處勐庫(kù)東半山,卻與東半山蜚聲四海的藤條茶壓根沒(méi)有關(guān)系,壩歪古樹(shù)是100%的勐庫(kù)大葉種,純正的勐庫(kù)大葉種價(jià)格在業(yè)內(nèi)是要高于其它品種的。
第六怪:樹(shù)多人少無(wú)人睬
壩歪是離冰島老寨直線距離最近的寨子,自冰島老寨蜚聲四海之后,冰島五寨才漸漸為大家知曉,且名聲在外,唯獨(dú)壩歪不慍不火。而壩歪古茶產(chǎn)量應(yīng)屬于冰島五寨當(dāng)中最大的寨子,有古茶園超過(guò)400畝,大都超過(guò)200年,理論上應(yīng)該很受茶人歡迎,但去壩歪的路過(guò)于崎嶇, 說(shuō)成“車不能方軌,馬不能聯(lián)轡”也不為過(guò)。有當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)開(kāi)玩笑說(shuō):若遇大雨阻道,莫說(shuō)是茶葉,便是有黃金也無(wú)人愿意帶下山;因此形成了“樹(shù)多人少無(wú)人睬”的局面!
第七怪:葉大芽粗難采摘
由于是拉祜族的寨子,壩歪古樹(shù)大都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化的,古茶園內(nèi)隨處可見(jiàn)高數(shù)丈的古樹(shù),且勐庫(kù)古樹(shù)樹(shù)干整體偏瘦,有大都地處斜坡之上,因此采摘極為困難和危險(xiǎn);不啻如此,壩歪屬于純正的勐庫(kù)大葉種,其葉片肥厚顯毫,芽頭飽滿粗壯,外形油潤(rùn)有光,所以很考驗(yàn)制茶師傅的“殺青功底”,制成茶餅之后,壩歪古樹(shù)茶的條型辨識(shí)度也很高,大都有:條索緊,身骨重,圓且直,色澤潤(rùn)等特點(diǎn)
第八怪:茶氣霸道賽老寨
勐庫(kù)茶大都給人以“甜柔”的印象,很少有如同壩歪這般氣足的古樹(shù)茶,茶氣足且喉韻深爽,舒適,三泡過(guò)后,就能感覺(jué)喉部涼爽,深吸一口氣,能透過(guò)食道直達(dá)味蕾,且非常容易體會(huì)到“背脊冒汗”,與冰島老寨的茶氣不相上下!
第九怪:湯稠韻深最實(shí)在
獨(dú)特環(huán)境造就獨(dú)特的滋味,壩歪古茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,湯色金黃透亮,粘稠度高,湯內(nèi)金毫翻涌,膠質(zhì)感強(qiáng)。茶湯入口,極富有層次感,入口爽朗,過(guò)喉清甜,齒頰留香,滿口生津,喉嚨回甘,耐泡度高!壩歪茶應(yīng)該是最能表現(xiàn)勐庫(kù)茶茶質(zhì)豐富的茶品了!
第十怪:蘭香獨(dú)特人人愛(ài)
蘭花香或說(shuō)蘭花韻,應(yīng)該是少數(shù)勐庫(kù)大葉種中獨(dú)具的特性,壩歪古樹(shù)尤為明顯,其湯香四溢,尤以蘭香見(jiàn)長(zhǎng),口腔久久被蘭韻充盈,身心得以放松,茶人對(duì)此愛(ài)不釋手!
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