? 云南普洱茶茶區(qū),有其歷史淵源,茶區(qū)面積是比較大的,這里介紹與討論的是四個較大的普洱茶茶區(qū):西雙版納、思茅、臨滄與保山,當然,這里并無褒貶誰之意,且疏漏也再所難免。
??? 古"六大茶山"之于普洱茶,名冠世界,不用多解釋,但由于歷史的變遷,現(xiàn)在要準確定位某某山,確不是易事。其它的,我們應(yīng)該知道更多的普洱茶區(qū),它們是幕后英雄,產(chǎn)品名遍天下,自己似乎默默無聞。實際上,云南主要的幾大普洱茶茶區(qū),西雙版納、思茅、臨滄、保山,都為云南普洱茶做出了重大貢獻。
??? 西雙版納茶區(qū)造就了早期的西雙版納私人茶莊,以及現(xiàn)代的猛海茶廠;思茅之普洱,古老的加工與集散地,與普洱茶的淵源自不必說,許多老茶人回憶,早期(1920-1940年代)私人茶莊花費頗多請思茅的揉茶技師一事,可見思茅當時加工技術(shù)之優(yōu)良;加之制造貢茶的歷史,有人說"普洱不產(chǎn)茶",似乎也是片面之語。很長的期間,普洱以加工技術(shù)及交易集市為核心,以普洱為中心的思茅地區(qū),制茶業(yè)與種茶業(yè)都應(yīng)該是成規(guī)模的。而歷史文獻說,運輸?shù)狡斩庸ぜ敖灰椎牟枞~,"近者二日,遠者數(shù)月";也說茶山距離是"周八百里".可見,普洱茶區(qū)也是巨大的。
臨滄、保山茶區(qū),古為永昌府,是云南用茶的鼻祖"蒙舍蠻"(唐代,云南南昭國時期的少數(shù)民族---蒙舍詔人)的起源與重要活動區(qū)域,可以說滇西茶區(qū)(現(xiàn)代的臨滄、保山茶區(qū)及德宏茶區(qū))過去是古茶區(qū),近現(xiàn)代則是下關(guān)茶廠(前期康藏茶廠)的主要原料供貨商,也可以說是云南緊壓茶的重要支柱之一。下面的論述摘自普洱茶未受炒作之年代,可見一斑:
??? 《制茶學》(主編:安徽農(nóng)學院陳椽,1979年11月 第1版 )P 262,"一、云南緊壓茶"
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