不同茶山的普洱茶鮮葉,有如人的手掌,葉面的脈絡(luò)都不相同。今日,普洱茶茶葉標(biāo)本展在長沙百頤講壇舉辦,展出了茶葉脈絡(luò)之微妙,受到湖南茶業(yè)人士和茶友的關(guān)注。
本次普洱茶茶葉標(biāo)本展是湖南首次推出的茶葉標(biāo)本展覽,展出的47件普洱茶葉標(biāo)本,均是自然成茶道創(chuàng)始人嚴(yán)紹云采自云南古茶園、易武、倚邦、攸樂、勐海等著名茶山,對每一標(biāo)本的采摘海拔、采集地經(jīng)緯度、樹況、生境、形態(tài)、胸徑、采摘日期都有詳細(xì)記載。其中34份標(biāo)本是從矮化古茶樹上獲得的鮮葉,十分珍貴。
展出的每一個標(biāo)本背后,都有一段故事。上個世紀(jì)六十年代,故宮清理清宮貢茶時,發(fā)現(xiàn)除了普洱茶外,其他茶都自然老化成灰。經(jīng)過專家研究發(fā)現(xiàn)普洱茶中保留大量的活性茶多酚氧化酶,可以對茶葉中的茶多酚進(jìn)行氧化,以此自然陳化而成普洱茶的獨特品質(zhì)。從此,云南將普洱茶作為第三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展,由于采摘無序,大量古茶樹遭到破壞,有的成為枯木,有的與環(huán)境長期作用,導(dǎo)致基因變化,成為矮化樹種。
嚴(yán)紹云是央視百科探秘欄目特約茶顧問。習(xí)茶十年,心無旁騖,遍訪茶山,遍飲諸茶,首倡縝密詳實,分類細(xì)致,階梯明細(xì)化感官品鑒辦法,之后提出習(xí)茶五韻,而后提出茶氣精微體驗法,再后總結(jié)而成味韻氣神習(xí)茶論,其間深入西雙版納密林茶山,恪守制茶,五年如一日,精勤專定,終悟茶性至簡,道法自然,遂開創(chuàng)自然成茶道,茶以行道。
展覽免費對市民開放,展覽期間,嚴(yán)紹云還將來到長沙,并將于28日和29日在長沙百頤堂舉行"茶以行道"茶友會,與長沙愛茶人士談茶論道。
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