隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，大家都在不斷豐富自己的精神文化,茶文化由此也得到了極大的推廣和發(fā)展。喝茶群體的年齡逐步由一些中老年走向中青年。喝茶的品種也逐步在擴(kuò)大，從大家熟知的綠茶，烏龍茶等逐步接觸到普洱茶。喝茶的習(xí)慣也從單純的大口喝到慢慢的小口細(xì)品...

談到普洱茶，那么必定要談大家熟悉的普洱茶品牌“大益”?！按笠娌琛钡那吧硎窃颇稀佰潞２鑿S”?！佰潞２鑿S”一個(gè)歷史悠久的茶廠，出過(guò)非常多非常好的茶。很多茶都成為了普洱茶界的“經(jīng)典”，更有甚者言，勐海茶廠創(chuàng)造了普洱茶的神話。廣大茶友一直念叨的“孔雀系列”“班章系列”“88青餅”等產(chǎn)品久贊不衰！

大益勐海茶廠自有2大茶葉基地，分別是“布朗山茶葉基地”“巴達(dá)山茶葉基地”。巴達(dá)山，北連西定山地，南與打洛鎮(zhèn)毗鄰，東北是勐遮壩子，東南是勐岡山地，面積為316.21平方公里。在巴達(dá)山地的小黑山，有連片的野生茶樹(shù)生長(zhǎng)，其中有被譽(yù)為“茶樹(shù)之王”的一株野生茶樹(shù)高34米，主干圍粗3.8米，直徑約1米左右，是迄今發(fā)現(xiàn)的最大的一株野生茶樹(shù)。據(jù)專家測(cè)定，這株野生茶樹(shù)有1700多年的樹(shù)齡，主干分為并列5枝呈手掌形。據(jù)考證，巴達(dá)野生茶樹(shù)和千年“茶樹(shù)之王”的發(fā)現(xiàn)，使得這里成為了一個(gè)誘人的地方。勐海茶廠巴達(dá)基地創(chuàng)建于1988年，面積約2萬(wàn)畝，現(xiàn)樹(shù)齡大約30年左右。勐海茶廠改制后以巴達(dá)山的茶料出過(guò)很多好的產(chǎn)品，例如：2005年“巴達(dá)孔雀象山普餅”，2008年“1公斤巴達(dá)高山磚”，2009-2012“巴達(dá)有機(jī)茶”等等，今年出的熱門茶“一團(tuán)春意”也有巴達(dá)茶料的影子。今天品飲的這款茶就是巴達(dá)2011年出的“巴達(dá)有機(jī)青餅”。

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一：品飲環(huán)境介紹

時(shí)間、地點(diǎn)：初秋的武漢，晚上

水源：武漢市政自來(lái)水，并用很好的過(guò)濾器過(guò)濾。

沖泡茶器：180ML白瓷蓋碗，白瓷品茗杯。

沖泡水溫：沸騰

投茶量：11克

茶品狀態(tài)：倉(cāng)儲(chǔ)良好

二：品飲過(guò)程

初聞干茶：

1：餅面以嫩芽為主，經(jīng)過(guò)多年的轉(zhuǎn)化，芽頭開(kāi)始泛黃色

2：壓制較為松散，很輕易就可以翹散，用手也很容易掰開(kāi)，散邊現(xiàn)象嚴(yán)重

3：茶餅青味重，香氣類似綠茶香的感覺(jué)

第1-3泡：茶湯金黃，通透。茶青味比較重，有非常輕微的煙味夾雜在其中。香氣跟常規(guī)嘜號(hào)果香還是有一定區(qū)別的，有類似綠茶香的感覺(jué)。茶湯入口澀感較重，澀感很快就彌漫整個(gè)口腔，澀感化的比較快，生津力比較迅速，兩頰，舌面部位都有明顯感覺(jué)。苦感有，但不強(qiáng)烈，苦感化的稍慢些，苦感稍有掛喉現(xiàn)象，回甘不是非常明顯。有少許甜感，但被青味和澀感蓋住。茶湯厚度一般，略顯清寡了些。茶湯有輕微的香氣入水現(xiàn)象。

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第4-6泡：茶湯顏色稍有加深，苦澀感沒(méi)有繼續(xù)大幅加重，都可以化開(kāi)。甜味這個(gè)時(shí)候逐漸顯露出來(lái)，有些清甜的感覺(jué)，整個(gè)口腔比較清爽?；馗蔬@個(gè)階段不錯(cuò)，茶湯厚度有所增加，但還是比較薄。前幾泡茶就厚度而言，有點(diǎn)像是在喝老綠茶的感覺(jué)。這個(gè)階段協(xié)調(diào)性都還不錯(cuò)，第6泡出水味。

第7-8泡：這個(gè)階段基本就是喝尾水的階段，茶湯顏色變淡，但茶湯的青味一直存在，茶的整個(gè)指標(biāo)呈下滑趨勢(shì)，喝下去已無(wú)意義。

品飲總結(jié)：

1：茶葉非常嫩，等級(jí)比較高

2：青味有些重

3：茶湯不厚實(shí)，不耐泡

4：澀感特別強(qiáng)烈，生津力迅速.強(qiáng)烈

從整個(gè)品飲體會(huì)而言，這個(gè)茶有些小清新的風(fēng)格，非常清爽，跟一些常規(guī)的經(jīng)典嘜號(hào)茶不是一個(gè)路子。由于這個(gè)茶比較嫩，建議泡這茶稍微降低一些水溫，口感會(huì)好些。另外建議這茶還是放放在喝吧。

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筆者簡(jiǎn)介：

宏泉，湖北武漢人。普洱茶界一名年輕的小白，大武漢喜好喝茶的糙漢子一枚。2012年接觸普洱茶，后以普洱茶為每日主要飲品。最先以私房古樹(shù)純料茶入門，后陸續(xù)接觸各品牌普洱茶。 宏泉喝茶幾大要素：不追捧大廠茶，不排斥小廠茶，不迷戀古樹(shù)純料茶，不貶低臺(tái)地茶。茶必須干凈衛(wèi)生，倉(cāng)儲(chǔ)必須良好。