在此聲明一下，茶是靠自己喝出來的，相信自己的味覺，自己感覺好喝的、適合自己的茶，就是好茶。但對(duì)于剛?cè)肟拥男“?，比如我，就?huì)對(duì)普洱茶比較盲目。特別身邊沒有茶友，一個(gè)人喝茶的，迫切想要知道到底大神們口中說的舌下鳴泉，回甘生津到底是個(gè)什么體驗(yàn)。想要對(duì)自己現(xiàn)有的普洱茶做個(gè)初級(jí)評(píng)斷，這些觀點(diǎn)可以做個(gè)參考，更好的去理解普洱茶。

說完了色，接著說味
【味】
味對(duì)普洱茶來說
就是茶湯入口后對(duì)味蕾的直接刺激
口腔對(duì)茶湯濃厚度的反應(yīng)
咽喉對(duì)茶湯濃稠度的感覺，也就是潤(rùn)滑度
那么茶湯入口后對(duì)味蕾的刺激都有什么感覺
苦味 澀味 甜味 水味 茶味 這五大類（這是次茶評(píng)人自己歸結(jié)的，個(gè)人有個(gè)人的理解）

（苦）
顧名思義就是感受到苦
苦的程度有所不同，苦的類型有些區(qū)別
苦味有飽滿型的苦和薄寡型的苦
比如：苦瓜的苦和苦蕎的苦就完全不一樣
苦瓜的苦薄寡，苦蕎的苦比較飽滿
大家自己去多體會(huì)
通常而言，苦的比較飽滿的茶品質(zhì)不會(huì)太差
比如著名的老曼峨就比較苦，而且苦的飽滿
苦味的輕重與茶的品質(zhì)有關(guān)系，但不太大
比如冰島不苦不澀
但那是上上之品
老班章的苦味不輕，它也有茶皇之稱
所以不能當(dāng)以苦味的輕重來判斷一款茶的好壞
而是以苦味是否飽滿
作為一個(gè)指標(biāo)來判斷就比較合理
春茶的苦和夏茶的苦區(qū)別就挺大

隔著屏幕我都感覺到一股苦味。。。。
默默咽了下口水

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

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（澀）
澀就沒有飽滿和薄寡之分
同樣也不能簡(jiǎn)單的說澀越輕越好
還得看在口腔中的變化
這個(gè)牽扯到韻的范疇，之后會(huì)詳細(xì)分析
一般情況下，澀輕一些事比較好的

（甜）
這里說的甜，就是茶湯入口的第一反應(yīng)
也就是話說的入口即甜，說的就是這個(gè)甜
而不是通常說的回甘
這個(gè)甜，越飽滿越好
比如冰島茶入口即甜，而且甜度很飽滿

（水）
水味之前詳細(xì)介紹過（等我找到詳細(xì)講過的再補(bǔ)上來）
這里只強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)
水味越重
茶的品質(zhì)越差
比如說夏茶，也就是雨水茶，水味就比較重

（茶）
茶味說的就是茶的味道
在相同的投茶量，相同的容器情況下
茶味越重的茶品質(zhì)越好
通常說的茶味厚重就是這個(gè)
強(qiáng)調(diào)：茶味厚重與苦澀味無關(guān)
通常會(huì)有茶友將苦澀味誤以為是茶味
這是不對(duì)的