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　　春茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高品質(zhì)好

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　　春茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠和物質(zhì)積累，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最為豐富的。厚積薄發(fā)，一個(gè)冬天涵養(yǎng)的有機(jī)物都凝結(jié)在春茶中，氨基酸、茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)含量豐富，春茶的鮮爽度、甜潤(rùn)度極佳。就普洱茶而言，無(wú)論是哪個(gè)山頭的茶，春茶的滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。也得力于春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活，香氣宜人，還富有保健作用。

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　　數(shù)量稀少

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　　春茶，也就是春天采摘的茶，具體怎么計(jì)算呢？通常從立春之后到立夏之間采摘的茶葉，都稱(chēng)之為春茶。我國(guó)地域廣闊，氣候復(fù)雜，不同地區(qū)的春茶采摘時(shí)間不同。春茶大致分為頭春茶、明前茶和雨前茶。頭春茶是指春季采收的第一批茶葉。對(duì)于中國(guó)的名優(yōu)茶來(lái)說(shuō)，頭春茶代表的是最高品質(zhì)，往往是一年中最佳的。但即使是頭春茶，不同種類(lèi)的茶葉采摘時(shí)間也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，高海拔茶區(qū)比海拔低的茶區(qū)采摘時(shí)間晚；明前茶是指在清明節(jié)前采制成的茶葉。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，故也有“明前茶，貴如金”之說(shuō)；雨前茶是指在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡，也值得一買(mǎi)。

　　總體算下來(lái)，春茶雖然有三個(gè)時(shí)間段，但是整個(gè)春茶季的普洱茶產(chǎn)量不大，特別是名山頭，物以稀為貴，自然是值得期待的了。

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　　春茶是最好的茶，是普洱茶業(yè)界的共識(shí)，用春茶毛料制作的普洱茶，無(wú)論是生茶還是熟茶，都是品質(zhì)較高的茶，品質(zhì)好的茶，自然值得期待！

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